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Conditionnement de poisson, de viande et de charcuterie

Conditionnement de poisson, de viande et de charcuterie

Aperçu

Lors du traitement des produits de charcuterie, de poisson et de viande, les composants de roulements utilisés par exemple dans les machines de découpe ou dans la technique de transport sont confrontés à des exigences élevées qui découlent des exigences d'hygiène dans la technique alimentaire ainsi que des attentes croissantes en matière de performance des installations. L'absence totale de lubrification et d'entretien, une durée de vie élevée en fonctionnement continu ainsi qu'une résistance aux produits chimiques et une faible absorption d'humidité ne sont que quelques exemples des normes industrielles élevées.

Produits utilisés et exemples d'application

À l'aide d'une machine de découpe équipée d'un système de dépose à grande vitesse de la société Treif Maschinenbau GmbH, nous montrons ci-après les principales étapes de telles installations et l'utilisation de notre technique de stockage des polymères dans les processus de travail. Il s'agit avant tout des étapes suivantes :

1. support de coupe

2. fourche de dépose

3. préhenseur / tour d'alimentation

4. guide-lames**.

Depuis plus de 20 ans, Treif Maschinenbau GmbH utilise des paliers lisses en plastique dans ses machines de découpe de produits alimentaires. Les exigences techniques ne cessent d'augmenter.

Compte rendu d'application complet

Avancée du dispositif de retenue du produit

1. porte-matière à découper
Une combinaison d'arbres en acier inoxydable placés à l'extérieur et de films linéaires drylin a fait ses preuves pour l'avance linéaire du porte-lames par un entraînement synchronisé par courroie crantée.

2. guide d'énergie des pinces à produits
La chaîne porte-câbles TH3 assure une alimentation hygiénique et propre en fluides et en énergie vers les différentes pinces à produits.

Fourche de dépose faisant avancer le produit

3. fourche de dépose
Dans la zone de la fourche de dépose pour l'introduction du matériau à couper, des paliers polymères iglidur J non lubrifiés et non corrosifs sont utilisés pour loger le support du matériau à couper.

Préhenseur préliminaire / tour de chargement

4. pregripper / tour d'alimentation
Des arbres en acier inoxydable doux et des éléments de glissement linéaires sont utilisés pour faire avancer le matériau à découper en direction de la lame de coupe. Le pivotement de la tour de chargement est assuré par des paliers en polymère G d'iglidur.

5. guidage de l'arête de coupe
Différents paliers lisses linéaires drylin ouverts et fermés, sans lubrification et résistants à la corrosion, en iglidur J et iglidur J200, sont utilisés dans le processus de coupe proprement dit ou dans le guidage de l'arête de coupe.

Plus d'informations sur cette application

Exemples d’applications réalisées par nos clients

Ligne de tranchage

Dans cette ligne de tranchage dans la charcuterie, le jambon et le fromage, les chaînes électroniques conformes à la FDA aident à respecter les exigences strictes en matière de sécurité et d'hygiène.

Compte rendu d'application

Machines de séparation de chapelets de saucisses

Machine de séparation pour chaînes de saucisses

Dans cette machine, les saucisses sont d'abord fixées à l'intérieur, puis écartées et enfin séparées chacune par le bas.

Compte rendu d'application

Rouleau à viande

Cette machine de production aplatit les tranches de viande comme une limande. Les roulements à aiguilles fragiles utilisés auparavant ont été remplacés par des paliers lisses iglidur hygiéniques et robustes.

Compte rendu d'application

Pince robotisée

Avec jusqu'à six doigts et parfois plus de 100 articulations, le préhenseur est utilisé entre autres pour l'emballage de saucisses et de fromages. Les paliers lisses G d'iglidur assurent un mouvement durablement fluide.

Compte rendu d'application